低溫儲存的冷卻貨物通常會導致大問題，如多餘的冰、冷凝，在某些情況下還會產生黴菌——所有這些都是由於濕度過高造成的。濕度是一個無形的參數，會增加運營成本，降低產品質量，導致客戶滿意度差。

對許多企業來說，冰櫃和冷庫區域的水分控製是一個操作和安全問題。像倉庫、冰箱或冰櫃這樣的空間需要保持該區域的內容極冷或冰凍，有製冷係統來控製空間在理想溫度。當這些空間的溫度下降到50°F(10°C)以下時，控製水分和冷凝可能是一個問題。如果不處理，它會導致潮濕和結冰的空間，和產品發展霜在它的質量。霜和冰的堆積也可能包括對這些空間的操作至關重要的組件，如蒸發器線圈的進氣口。

在像冷碼頭和冰櫃這樣的門定期開合的寒冷空間裏，進入的外部空氣通常更溫暖。這種溫暖的空氣滲入到寒冷的空間。在這些較冷的房間裏，溫暖空氣中的水分以水或冰的形式凝結。

當冰形成時，它不僅會堆積在你的產品/包裝上，還會堆積在冰箱內的組件上，從線圈、照明到貨架和托盤。這不僅會損害產品，還會損害設備，可能會導致設備故障，或對員工造成危險的工作環境。