在食品的生產、加工、包裝和儲存過程中，遵守衛生和處理規定對高產品質量至關重要。同時，為了確保高效無故障的生產過程，除了良好的室內空氣質量外，還必須經常確保恒定的、密切監測的室內溫度和室內濕度。

然而，由於溫暖潮濕的外部空氣，以及人員和產品釋放的水分，這些都不斷受到損害。根據食品種類及其加工工藝的不同，需要考慮的條件範圍很廣，從高室溫、高濕度到低室溫、低濕度。在使用和加工吸濕物質如粉末、麵粉和糖時，這一點尤其值得關注。低濕度對於避免產品結塊和生產停機至關重要。

一旦像餅幹、薯片和椒鹽卷餅這樣的產品生產出來，儲存的濕度水平對於保持它們的新鮮度和酥脆度同樣重要。在麵包和糕點的情況下，有效地使用除濕係統可以防止黴菌形成，並有助於保持產品質量。

在給瓶裝飲料貼標簽時，濕度過低也很重要，因為生產場所附近的濕度過高會損壞標簽，還會導致標簽粘附鬆散。

為此，介紹了特別可靠、高效和經濟的空氣除濕的各種工藝和技術。用於此目的的除濕機，根據其功能原理和性能，可以在很短的時間內將非常大量的水蒸氣從空氣中分離出來，從而確保從中等到非常低的所有所需濕度水平。